Keragaan Industri Pengolahan Ikan di Desa Patek Kecamatan Darul Hikmah Kabupaten Aceh Jaya

Syarifah Ulvi Khairiah, Safrida Safrida, Indra Zainun

Abstract


Abstrak. Keragaan merupakan performance dari suatu usaha yang terdiri dari berbagai macam kegiatan yang saling berhubungan satu sama lain yang memiliki subsistem dalam usaha. Dalam keragaan industri pengolahan ikan asin yang diberada di Desa Patek Kecamatan Darul Hikmah Kabupaten Aceh Jaya melibatkan beberapa kegiatan yaitu kegiatan permodalan, kegiatan pengadaan bahan baku, peralatan produksi, proses produksi, tenaga kerja dan pemasaran hasil olahan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keragaan industri pengolahan ikan dan menganalisis kelayakan industri pengolahan ikan di Desa Patek. Hasil penelitian menunjukkan bahwa industri pengolahan ikan yang terdapat di Desa Patek merupakan usaha kecil (skala rumah tangga) yang memproduksi ikan asin dengan bahan baku utama berupa ikan segar dengan sumber permodalan dari pinjaman kerabat terdekat dan modal sendiri, belum memiliki izin usaha, proses produksi dan pemasarannya masih dilakukan secara sederhana yang belum menerapkan tekhnologi dan industri pengolahan ikan yang terdapat di Desa Patek layak diusahakan, baik dari indicator pendapatan, Revenue Cost Ratio (R/C), Break Event Point (BEP) maupun Return on Investment (RoI). Hal ini dapat dilihat dari perolehan rata-rata total nilai produksi sebesar Rp 17.145.333/bulan lebih besar dibandingkan dengan rata-rata total biaya produksi yang dikeluarkan sebesar Rp 12.491.046/bulan sehingga rata-rata pendapatan yang diperoleh yaitu sebesar Rp 4.654.287/bulan dengan Revenue Cost Ratio (R/C) yang diperoleh sebesar 1,3. RoI yang diperoleh pada industri pengolahan ikan adalah sebesar 37%. Artinya setiap penanaman modal (investasi) sebesar 100% maka pengusaha mendapatkan pengembalian modal atau keuntungan sebesar 37%.


Keywords


Kata kunci : Keragaan, Industri, Pengolahan ; Keywords: Performance, Industry, Processing.

Full Text:

PDF

References


Aldhariana, S.F. 2016. Analisis Keragaan Agroindustri Beras Siger Studi Kasus Pada Agroindustri Toga Sari (Kabupaten Tulang Bawang) Dan Agroindustri Mekar Sari (Kota Metro). Skripsi. Fakultas Petanian Universitas Lampung. Bandar Lampung.

Alwi, S. 1994. Alat-alat Analisis Dalam Pembelajaran. Andi Offset. Yogyakarta.

Astawan, M.W., dan Astawan, M. 1989. Teknologi Pengolahan Pangan Hewani Tepat Guna. Akademika Pressindo, Jakarta.

Assauri, S. 1999. Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi Revisi. LPFE-UI, Jakarta.

Assauri, S. 2008. Manajemen Produksi dan Operasi. Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia, Jakarta.

Barlina R. dan Hendry Novianto. 2005. Pembuatan dan Pemanfatan Nilai Tambah Minyak Kelapa Murni. Penerbang Swadaya, Depok.

Dumairy. 1996. Perekonomian Indonesia. Erlangga, Jakarta.

Effendi, I., dan W. Oktariza, 2006. Manajemen Agribinis Perikanan. Penebar Swadaya, Jakarta.

Hadiwijaya, N.M. 2011. Analisis Strategi Pengembangan Sentra Pengolahan Hasil Perikanan di Desa Kasamba Kabupaten Klungkung. Jurnal, 1-14.

Hadiwiyoto. 1979. Pengaruh Kadar NaCl dalam Substrat Terhadap Aktivitas Enzim Protease. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Hadjon, Philipus M. 2002. Pengantar Hukum Perizinan. Yuridika, Surabaya.

Harmaizar Z, 2008. Menangkap Peluang Usaha. CV Dian Anugrah Prakasa, Bekasi.

Hasmoko. 2008. Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kinerja Klinis Perawat Berdasarkan Penerapan Sistem Pengembangan Manajemen Kinerja Klinis (SPMKK) di Ruang Inap Rumah Sakit Panti Wilasa Citarum Semarang. Thesis Program Pasca Sarjana Universitas Diponegoro. Semarang.

Hastinawati, I. 2012. Keragaan Agroindustri Kerupuk Udang di Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan. Skripsi. Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo Madura, Madura.

Hasyim, A.I. 2012. Manajemen Pemasaran. PT Raja Grafindo Persada, Jakarta.

Hidayatullah, S. 2004. Analisis Agroindustri Sate Bandeng (Kasus pada tiga industri rumah tangga di Kabupaten Serang Propinsi Banten). Skripsi. Universitas Lampung, Lampung.

Hungu. 2007. Demografi Kesehatan Indonesia. Grasindo Jakarta.

Ika, H., dan Mokh, R. 2012. Keragaan Agroindustri Kerupuk Udang Di Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan. Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian. 1 : 17-23.

Kasmir dan Jakfar. 2007. Studi Kelayakan Bisnis. Kencana, Jakarta.

Kiki, M. 2011. Analisis Usaha Pengolahan Ikan Asin Di Kabupaten Cilacap. Skripsi Agrobisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Kotler, P. 2005. Manajemen Pemasaran. PT. Indeks Kelompok Gramedia, Jakarta.

Kotler, P dan Armstrong, G. 2008. Prinsip-prisip Pemasaran. Erlangga, Jakarta.

Kusnadi. 2000. Akuntansi Keuangan Menengah (Intermediate), Prinsip, Prosedur Dan Metode, Edisi Pertama. Brawijaya. Malang.

Kuswandi. 2005. Meningkatkan Laba Melalui Pendekatan Akuntansi Keuangan dan Akuntasi Biaya. PT Elex Media Komputindo, Jakarta.

Laina, M. 2017. Kajian Inovasi Dan Pendapatan Unit Pengolahan Ikan Di Lhok Seudu Desa Layeun Kecamatan Leupung Kabupaten Aceh Besar. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala Banda Aceh.

Listyawan Andi Nugraha. 2011. Pengaruh Modal Usaha. Skripsi. Universitas Negeri Yogyakarta.

Mardiyatmo. 2008. Kewirausahaan. Yudhistira, Surakarta.

Mulyadi, A. 2002. Akunansi Biaya. Aditya Media, Yogyakarta.

Ranupandojo, heidjrachman. 1984. Manajemen Personalia. BPFE, Yogyakarta.

Riyanto, B. 2011. Dasar-Dasar Pembelanjaan Perusahaan. YBPFE, Yogyakarta.

Soekartawi. 2000. Pengantar Agroindustri. PT. Raja Grafindo Persada, Jakarta.

Soekartawi. 2003. Teori Ekonomi Produksi. Raja Grafindo Persada, Jakarta.

Soekartawi. 2006. Analisis Usahatani. UI Press, Jakarta.

Soekartawi. 1993. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian. PT. Raja Grafindo Persada, Jakarta.

Soekirno. 1995. Pengantar Teori Ekonomi Mikro. PT. Raja Grafindo Persada, Jakarta.

Soemarso S.R. (2010) Akuntansi Suatu Pengantar dan R &D. Alfabeta, Bandung.

Sugiyono. 2008. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Alfabeta, Bandung.

Sukirno, S. 2002. Pengantar Teori Mikroekonomi. PT. Raja Grafindo Persada, Jakarta.

Suparmoko. 2000. Pokok-Pokok Ekonomika. BPFE. Yogyakarta.

Willem, T. 2014. Pendapatan Dan Tingkat Resiko Usaha Pengolahan Ikan Cakalang Banda Di Kecamatan Banda. Skripsi Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Program Studi Agribisnis Perikanan Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan Universitas Pattimura.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


 


JIM Agribisnis|JIM Agroteknologi|JIM Peternakan|JIM Teknologi Hasil Pertanian|JIM Teknik Pertanian|
JIM Ilmu Tanah|JIM Proteksi Tanaman|JIM Kehutanan


E-ISSN: 2614-6053 2615-2878 Statistic Indexing | Citation


Alamat Tim Redaksi:
Fakultas Pertanian,Universitas Syiah Kuala
Jl. Tgk. Hasan Krueng Kalee No. 3, Kopelma Darussalam,
Banda Aceh, 23111, Indonesia.
Email:jimfp@unsyiah.ac.id